こんにちは、MINICです。 今回は自分用メモとしてレイクトラウトを使ったおつまみレシピを残しておこうと思います。それは・・・漬け！！完全に鮭、いや酒のアテですね（笑） まずは刺身用として切り分けて冷凍庫に寝かせているレイクトラウトの身を解凍しま…

こんにちは、MINICです。 さて、サンクスギビングの4連休もあっという間に終わってしまいましたね。その内の2日はまさかの釣りに（笑）1日はアウトレットへ買い物、そして残りの1日はパシフィカのメンテナンス祭りに我が家の恒例行事であるクリスマスツリー…

こんにちは、MINICです。 今回は自分用メモとしてイクラの処理方法と醤油漬けを紹介。コンスタントにメスのサーモンが釣れると処理方法やレシピは覚えていると思いますが、そんなしょっちゅう釣れる程甘くはない（はず）なのですぐに忘れてしまいます（笑） …